מרק עגבניות צלויות של אראל

בתבנית בתנור, בחום גבוה, עגבניות ( רצוי כמה שיותר סוגים כולל שרי) שני חצאי בצל, חצי ראש שום, צולים עד שנחרך.

בסיר עם קצת שמן זית מקפיצים שורש סלרי ופטרוזילה, מוסיפים את כל מה שהיה בתבנית כולל המים שניגרו מהירקות ( לא מקלפים את העגבניות). מוסיפים מים לפי כמה שאוהבים סמיך. 

לבשל לזמן ממושך ולאחר מכן לרסק באמצעות בלנדר מוט